Kulinarische Wein-Tage 2022

Sehr geehrte Damen und Herren, liebe Freunde unseres Hauses!

Erleben Sie die Vielfalt aus Küche und Keller unseres Hauses. Genießen Sie dazu in lockerer Atmosphäre ein 10-Gänge-Fingerfood-Menü und bedienen Sie sich an der Weinbar.  
Sommelier Vitali Hartmann informiert Sie an diesem Tag über Wissenswertes von Weingütern und Weinen.

Kulinarische Wein-Tage
Sonntag, 4. Dezember 2022
Sonntag, 18. Dezember 2022
Beginn: jeweils 15.00 Uhr

Die vielen unterschiedlichen kleinen Gerichte und eine große Auswahl an erlesenen Weinen sorgen für eine besondere Stimmung, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Wir freuen uns auf Sie  
Reservieren Sie jetzt einen Tisch per E-Mail: info@nettebrock.de unter Angebe folgender Daten.
Name, Adresse, Telefon, Anzahl der Personen an Ihrem Tisch.

In unserem Restaurant gelten die Corona Regeln für gastronomische Betriebe.

Mit freundlichen Grüßen
Ihre Familie Nettebrock  und das Windmühlen-Team

Kulinarischer Wein-Tag | 4.12.2022

Menü

Baguette und Dips

Rote Bete Mousse mit Ziegenkäse

und Kürbis Chutney

Roulade von Zander, Forelle, Spinat und

Estragon mit scharfen Saiblingstatar

Kaninchenterrine auf Muskatkürbisblätter

mit Sesam und Fenchelmarinade

Langezeitgegarter Schweinebauch auf gelber Bete

mit süßem Senf und Weißwurstscheibe

Waller mit Speckpulver, Rosenkohl

und Kartoffelchips

Rinderzunge mit Madeirasoße, Butterreis,

rosa Champignons und frittierter Petersilie 

Wokgemüse mit grünem Thai Curry

und gebratener Garnele

Rehragout und rosa gebratener Rehrücken

mit Apfel-Selleriepüree und Serviettenknödel

Apfelcrumble

Orangencreme mit Gewürzorangen

und Grand Manier Eis

 

125,00 €

 –––

Weine

2020/21 Johner Jahrgangscuvee Lößmännle Baden

2021      Korell Weissburgunder  Nahe

2020     Dr. Heger Weissburgunder

            Ihringer Winkelberg Baden

2021     Pfannebecker

            Chardonnay Weißburgunder  Rheinhessen

2021      Heinemann Grauburgunder Baden

2018      Schätzle Niersteiner Riesling         Rheinhessen

2021      Kallfelz Riesling Hochgewächs

            feinherb Mosel

2020     Pago Aylés Cuesta del Herrero

            Spanien Cidre

2021     Dr. Heger  Muskateller Baden

Kulinarischer Wein-Tag | 18.12.2022

Menü

Baguette und Dips

Entenleberparfait mit Portweingelee und Brioche

Brokkoli Terrine mit Eismeergarnelen

und Schnittlauchcreme

Eingelegte Paprika mit Oliven-Tapenade

und Ziegenfrischkäse

Carpaccio von der Kalbszunge mit Madeira-Schmand

und eingelegten Kirschtomaten

Hechtklößchen mit Apfel-Räucheraalsoße

und Mini Penne

Zander auf Sahneweinkraut

Ochsenschwanzragout mit Butterklößchen

und Apfel-Selleriepüree

Sauerbraten aus der Hirschkeule

mit Klößen und Rotkohlpüree

Schokoladencreme mit Mango,

Kokosnusseis und Ananaschip

Kaffee Creme Brûlée

 

125,00 €

–––

Weine

2017      Château Guiraud Petit Sauternes Bordeaux

2020      Salvey Weißburgunder  Baden

2021      Cantina Kaltern Weissburgunder

            Südtirol

2021     Bercher Jechtinger Rivaner Baden

2018      Blankenhornsberger Grauburgunder

            Baden

2018      Dreissigacker Bechtheimer Riesling

            Rheinhessen

2019     Johner Spätburgunder Rotwein Baden

2018     Martin Waßmer Spätburgunder Rotwein

            Baden

2017     Anselmann Riesling Beerenauslese  Pfalz

            Prinz-Sasse-Kaffeelikör