Speisekarte / Weinkarte

Vorspeisen
Wachtelbrust im Salatbeet 16,50 EUR
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Thunfischsoße und gebratener Thunfisch mit Wasabicreme 22,00 EUR
Gänseleberterrine mit Apfelsalat 28,00 EUR
Suppen
Bärlauchsuppe mit gebratener Garnele 12,00 EUR
Petersilienwurzelsuppe 9,00 EUR
Zwischengerichte
Jakobsmuschel mit Spinatravioli und Salbeibutter 18,00 EUR
1/2 Hummer mit Knoblauch im Ofen gebacken 38,00 EUR
Fischgerichte
     
Steinbutt auf Safran Risotto, Fenchelsud und frittiertem Sellerie 42,00 EUR
Fleischgerichte
Schweinemedaillons mit Spargel, Parmaschinken, zerlassener Butter und Kartoffeln 41,00 EUR
Lammrücken mit Kräuterkruste, Bohnen und Kartoffelgratin 45,00 EUR
Tournedo vom Rinderfilet mit Karotten-Chili-Püree und Rotweinzwiebelsoße 46,00 EUR
Menüs

Menü 1

Dreierlei Küchengruß

Rosa gebratener Kalbrücken mit Thunfischsoße und gebratener Thunfisch mit Wasabicreme

Forellenroularde mit Bärlauchsoße und Kartoffelschaum


gefüllte Schwarzfederhuhnbrust mit Spargel Risotto

Mascarpone-Erdbeerschnitte mit Rhabarbergrütze und Minzeis
75,00 EUR

Menü 2

Dreierlei Küchengruß


Taubenbrust mit Gänseleber im Salatbeet

Spargelragout mit Waller

Spinatravioli mit Jakobsmuscheln

Steinbutt mit Safran Risotto und Fenchelsud

1/2 Hummer mit Knoblauch im Ofen gebacken

Lammrücken mit Kräuterkruste

Limonensorbet

Creme Brulée mit Schokoladenschaum und weißem Kaffeeeis
110,00
mit Hummer 145,00
EUR
EUR
Desserts
Mascarpone-Erdbeerschnitte mit Rhabarbergrütze und Minzeis 15,00 EUR
Creme Brülée mit Schokoladenschaum und weißem Kaffeeeis 17,50 EUR
Käseauswahl 15,00 EUR
Apéritifs
Hauscocktail ohne Alkohol 5 EUR
Hauscocktail mit Sekt aufgefüllt 5,50 EUR
Carmina Prosecco brut 0,1 l 6,00 EUR
Schloss Affathrach
Baumann 0,1l
5,5 EUR
Schloss Affathrach
Baumann Róse extra brut 0,1l
6 EUR
Fresnet Juillet Champagner brut 0,1 l 14,00 EUR
Fresnet Juillet Champagner brut Rosé 0,1 l 16,00 EUR
Weinempfehlung
2018 Riesling Hochgewächs, trocken oder halbtrocken,
Kallfelz Riesling, Zell/Mosel
Karaffe
(0,2 l)
9,5 EUR
2020 Heinemann Grauer Burgunder Baden Karaffe
(0,2 l)
9,50 EUR
2019 Pfannebecker Chardonnay Weißburgunder Baden Karaffe
(0,2 l)
9,50 EUR
2019 Hans Wirsching
IphöferKalb Silvaner Franken
Karaffe
(0,2 l)
10 EUR
2019 Georg Breuer
Rosé Spätburgunder
Rheingau
Karaffe
(0,2 l)
8,5 EUR
2010 Contrada Tenna Marche Rosso Italien Karaffe
(0,2 l)
12 EUR
2018 Castella Monaci
Primitivo Salento Italien
Karaffe
(0,2 l)
10 EUR
2016 Martin Waßmer
Spätburgunder Baden
Karaffe
(0,2 l)
10 EUR
2017 Heinemann Blauer
Spätburgunder Baden
Karaffe
(0,2 l)
10 EUR